紅燒魚的精選

紅燒魚在搭配菜時最忌諱的是味道過於重或與魚肉相互衝突的菜。以下是一些不適合搭配紅燒魚的菜品：1.醋溜菜：醋味過於鮮明，與紅燒魚的醬油味道相沖突。2.麻辣菜餚：麻辣口味過於濃烈，容易掩蓋...

1、材料：魚，姜，小芹菜，小米辣，生粉，雞精，生抽，豆瓣醬，鹽。2、把魚用少許鹽和生抽醃製。3、起鍋燒油，油要多放點。4、魚煎好把它用魚碟裝起。5、用煎好魚的油把豆瓣醬炒香，再下入姜，芹菜，小米辣，加鹽，...

1、準備材料：鯉魚1條、薑末5克、蒜末5克、花椒10顆、乾紅辣椒4個、大葱1節、小葱2根、料酒10克、生抽20克、香醋5克、白砂糖5克、郫縣豆瓣20克2、活殺鯉魚去掉內臟，洗淨內部黑膜，在魚身上...

1、魚2或3條，蒜3或4個，葱一把，青椒1個，香菜1把，姜1小塊，五香粉1瓶，料酒1瓶，紅油豆豉1瓶。2、將魚洗淨,將蒜、葱、青椒、香菜、姜等輔料洗淨、切好等待入鍋。3、將蒜，葱、姜倒入油中煸炒一會。4...

1、食材：白鯧魚一條（450），生薑一塊，香葱二根，生粉二湯匙，白糖一湯匙，料酒一湯匙，蠔油二湯匙，麪粉20克，八角一粒，幹辣椒三個。2、先把魚處理乾淨，控幹水份後，在魚身上先抹上一層料酒，再抹上一層鹽，再抹...

1、主料：草魚一條。2、輔料：姜、鹽、葱、白糖、老抽、清水、料酒。3、老薑切片，香葱挽成小結，魚洗淨，去除肚子裏面的黑膜，將表面水份抹乾，斬成段。4、鍋中放適量油，爆香薑片後，放入魚塊大火煎，兩...

1、魚籽用清水衝一下控幹，彩椒切粒，葱薑蒜切末。鍋燒熱，鍋內放油。放入葱薑蒜煸出香味。放入花椒、大料、小茴香。放入小紅椒煸出香味。鍋中放入控幹水分的魚籽。將魚籽煸炒一下，表面煸炒...

1、做紅燒魚用草魚、鯽魚、帶魚、武昌魚比較好。2、草魚價格便宜，肉質鮮美，但是大家在選用草魚的時候，比較建議的是做成紅燒魚塊，這樣會更加的美味。大家在處理草魚的時候需要比較細心，這是...

1、首先將魚洗淨切塊，用鹽和料酒醃製10分鐘，處理好青椒，生薑，蒜頭。2、鍋裏放入適量油燒熱，倒入魚塊雙面煎焦，裝盤備用熱鍋起油爆香姜蒜末，倒入青椒炒軟，裝盤備用。3、鍋中留油倒入魚塊,加料酒...

1、給鯽魚打上一字花刀，鍋中倒油，將鯽魚煎至兩面金黃，倒入盤中備用。2、將五花肉煸炒熟，放入葱姜幹辣椒，小火炒香後放入耗油醬油、炒好的糖。3、放入煎好的魚，加水後開大火將湯汁燒開，加入鹽...

1、鯽魚1條、柿子椒1/2個、紅椒1/2個、幹香菇3個、幹辣椒3個、香菜1根、食鹽1/2茶匙、姜1小塊、蒜5瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、甜醋1湯匙、植物油2湯匙、細香...

1、將處理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒醃製半小時以上。2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。3、鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片...

紅燒魚塊湯是一道傳統的中華菜餚，以下是製作紅燒魚塊湯的基本步驟：材料：-魚肉塊：500克-姜塊：適量-大葱：適量-料酒：適量-生抽：適量-老抽：適量-雞精：適量-白胡椒粉：適量-鹽：適量-食用油：適量-清高湯或...

1、主料：鯽魚。2、輔料：葱、老抽、生抽、白糖、雞精、鹽、芹菜、生薑、辣椒、大蒜、料酒、花生油、生粉。3、鯽魚去鱗片洗乾淨，然後再用刀在魚兩面上割五條傷口，摸上鹽及塗上生抽，醃製五分...

1、主料：魚1條。調料：酒、葱、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。2、將魚洗淨、切塊；3、放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。4、鍋內加熟豬油、酒葱、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入...

1、將草魚處理好，然後洗淨，切成塊狀，裝入碗中，碗中倒入適當的澱粉和料酒，用手抓均勻，然後再加入少許的薑片醃製，醃製的時間大約為20分鐘。2、將魚醃製好之後，就可以準備其它的輔料，將辣椒洗淨，葱...

做紅燒魚的步驟如下：1.準備材料：一條新鮮的魚（例如草魚、鱸魚等），葱薑蒜切碎，料酒、醬油、白糖、鹽、生抽、老抽、香菜等。2.魚的處理：將魚洗淨後，剪去魚鰭和魚尾，用刀在魚身兩側切幾刀，使醬汁更...

1、材料：魚一隻，薑末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽。2、將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾。3、鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面...

紅燒魚是一道經典的中式菜餚，做好後魚肉鮮嫩，湯汁濃郁，回味無窮。以下是一種製作紅燒魚的常用做法，可以讓紅燒魚更加美味:材料:-鮮活魚(適量，建議使用帶魚或者鯉魚)-料酒(適量)-生薑(適量切...

1、主料：紅燒魚鯉魚一條（一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理乾淨）。2、輔料：熟雞肉約半兩（切薄片）鮮蘑菇半兩（切片）筍子半兩（片成薄片後在沸水中煮約五分鐘）。3、調料：葱半兩，切段。老薑一小塊，切片。蒜兩瓣，切片...

1、準備原料：魚，酒、葱、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。2、將魚洗淨、切塊；放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。3、鍋內加熟豬油、酒葱、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入肉清湯燒...

1、食材準備：魚籽100克，花生油10毫升，食鹽、醬油、米醋、糖、葱薑蒜末各適量。2、製作：魚籽是一包一塊兒，包得很整齊，清洗好了就行，注意不要弄破外面的薄皮。3、鯉魚洗淨切塊兒，葱薑蒜切好。用...

1、用料：鯧魚1條中、青椒1粒、胡蘿蔔1小段、姜1小塊、葱白，香菜(芫荽)適量、料酒，胡椒粉，雞精粉，澱粉，鹽，白糖，各少許。2、魚去掉內臟颳去魚鱗洗乾淨，兩側斜劃兩三刀，抹上少許料酒，鹽醃製半小時。...

紅燒魚是一道非常經典的家常菜，搭配合適的菜品可以增加口感和營養。以下是幾種常見的搭配建議：1.豆腐：紅燒魚和嫩滑的豆腐搭配在一起，可以豐富口感，增加魚湯的味道。2.蔬菜：可以選擇適合燉煮...

1、材料：鯧魚2條、生薑、大蒜5克、乾紅尖椒2個、葱、白糖2克、蠔油2茶匙、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽適量。2、鯧魚去除內臟後洗淨，在側面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒醃製15分鐘。大蒜...