1、食材:鯽魚2條、五花肉少許、葱適量、姜適量、少許適量、雞精適量、鹽適量、醬油1勺、番茄醬、豆瓣醬、耗油1勺。
2、準備魚清洗乾淨去內臟,打上花刀,拍上幹澱粉。
3、起鍋燒油,油温5成熱放魚,炸制金黃酥脆撈出。
4、起鍋燒油放五花肉炒香,放葱、姜、番茄醬、豆瓣醬、耗油。
5、放水、雞精、鹽、醬油大火燒開。
6、放魚大火燉製出鍋擺上香菜即可。