要做好吃又簡單的紅燒帶魚,你可以按照以下步驟進行:
步驟1:準備所需材料。你需要一條帶魚、葱段、薑片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精和清水。
步驟2:處理帶魚。將帶魚洗淨,去除魚鱗和內臟。用刀在魚身兩側切幾刀,這樣可以更好地入味。
步驟3:熱鍋冷油,將薑片和蒜瓣放入熱油中炒香。
步驟4:加入帶魚煎炸。將帶魚放入鍋中,煎至兩面金黃。
步驟5:加入葱段、料酒、生抽、老抽、白糖和適量鹽翻炒均勻。
步驟6:加入足夠的清水,蓋上鍋蓋,煮約10分鐘,讓帶魚入味。
步驟7:最後,加入適量的雞精調味即可。
假如你喜歡帶魚湯汁更濃稠一些,你可以在煮的過程中少加點水,熬製出濃郁的紅燒汁。這樣做出的帶魚紅燒將口感更好,味道更濃厚。