簡單又好吃的紅燒魚的做法 簡單又好吃的紅燒魚怎麼做

1、食材：魚，肥瘦豬肉，筍，花生油、醬油、白糖、料酒、味精、葱薑蒜、清湯、豬油、香油、八角、濕澱粉。

2、魚清理乾淨，魚身劃斜刀後抹上食鹽，醃製半小時後備用；肥瘦豬肉清洗乾淨，切丁後備用；筍清洗乾淨，切片後備用。

3、鍋中放入適量的花生油，燒熱後將魚放入油內炸至金黃色撈出。然後放入豬油燒至六成熱，然後放入八角稍炸，即入葱薑蒜肥肉片。最後放入醬油、料酒、清湯，燒沸後放入魚。

4、小火燒15分鐘後放入味精以及濕澱粉，最後放入香油即可裝盤食用。