牛肩肉適合怎麼做好吃 土豆燜牛肩肉步驟介紹

1、牛肩肉，位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，適合燉、煮、滷。

2、土豆燜牛肩肉做法。葱切段，薑切片，準備好八角 香葉 辣椒。將牛肉洗淨切成大塊。土豆去皮，切成滾刀塊備用。切好的牛肉用清水泡出血水。將牛肉焯水後瀝乾水分。鍋中注入少量的油爆香八角 香葉 和葱姜。加入豆瓣醬煸炒均勻。加入醬油、糖和開水。倒入焯水的牛肉，大火燒開，轉小火，燜制1小時。加入鹽和土豆塊，繼續燜制40分鐘。收幹湯汁即可。