熟牛肉和土豆怎麼做麪條 熟牛肉土豆麪的做法步驟

1、主料：洋葱半個、土豆1個、胡蘿蔔1個、西紅柿2個、牛肉400g。

2、輔料：料酒3湯勺、花椒適量、生抽3湯勺、冰糖4小塊、葱適量、老抽2湯勺、白醋1湯勺、鮑魚汁1湯勺、大料適量、香葉適量、姜適量、蒜適量。

3、牛腩切塊注意不要切太小，冷水浸泡20分鐘.空掉血水，鍋內冷水下牛肉，小火慢焯牛肉。加姜和料酒，水開後去除沫子，撈出牛肉，湯水另外保留，後面要用。

4、西紅柿開水燙後去皮，剩餘熱水繼續燒，下胡蘿蔔和土豆小塊.燙5分鐘撈出。

5、花椒大料若干，葱薑蒜備好，乾紅辣椒3個。

6、油少許，油八分熟時下調料翻炒，出了香味下牛肉繼續翻炒，依次加入老抽，生抽，白醋，雞精，鮑魚汁，冰糖.炒勻後盛出放入阿迪鍋壓制15分鐘後待用。

7、另起鍋，少油，放入西紅柿塊翻炒，炒碎後加入之前焯牛肉的清湯和洋葱碎。蓋上鍋蓋中火煮10分鐘。加入土豆胡蘿蔔塊和牛肉塊少許水，繼續煮15分鐘.其他鍋同時煮清水面。

8、面熟後冷水焯下，加入紅色湯的牛肉土豆湯滷.撒一點小葱碎，完成。