1、準備蟶子、豆豉、料酒、辣椒、姜、鹽、雞精、生抽、葱。
2、將蟶子王徹底洗淨,因為會有沙子。
3、起油鍋,將豆豉炒香。
4、然後放入辣椒、姜爆香。
5、放入蟶子王一起翻炒,添一點料酒、水稍微燜一下。
6、煮熟後加鹽、雞精、生抽、葱調味就行了。