1、主料:尖椒4個、花生仁(炒)1大把。
2、輔料:食鹽4克、醬油1小勺、雞精3克、葱2根、豆豉1小把、植物油10克、十三香小半勺。
3、炒鍋放油,冷油下入花生米翻炒;注意火候不要太大,防止花生外焦裏生,炒到花生酥脆即可。
4、將炒好的花生撈出放一邊備用;炒鍋留底油,放入葱花炸香。
5、放入剁碎的豆豉翻炒出香味;放入青椒絲,同時加入食鹽、十三香、醬油翻炒均勻。
6、辣椒斷生後,放入油酥花生米;翻炒均勻,加入少許雞精調味,即可裝盤享用。