1、主料:豆腐(青巖豆腐)250克。輔料:尖椒2根。調料:色拉油適量,醬油1勺,雞精少許,蒜適量,豆豉適量。
2、用油將切成三角形的青巖豆腐稍煎一下盛起。
3、將幹豆豉倒剩油入內煸香後,將煎好的青巖豆腐、青椒、蒜一起放入翻炒片刻。
4、加一勺醬油、雞精少許翻勻起鍋。