1、主料:黃彩椒1個、羊肉適量、甘蔗適量、紅椒1個。
2、輔料:大蒜適量、葱頭2根、姜適量。
3、配料:料酒適量、油適量、鹽適量。
4、把切塊的羊肉和冷水、葱頭、料酒、薑片一起煮開汆一下。
5、鍋內膽放羊肉、甘蔗段、薑片、和適量水。置入沸騰鍋內,按“燉肉”鍵。
6、燉好後,取出羊肉塊(湯另喝,見菜譜:甘蔗羊肉湯)。
7、切好彩椒條。
8、切好大蒜、薑絲(只取部分)。
9、鍋燒熱油,放入大蒜、薑絲爆香。
10、倒入羊肉,加點醬油翻炒。
11、倒入彩椒炒熟。
12、最後加鹽調味,翻炒均勻。