鮮族泥鰍湯是一道以泥鰍為主要食材製作的湯品。下面是鮮族泥鰍湯的做法:
所需食材:
1. 泥鰍:適量
2. 薑片:適量
3. 小葱:適量
4. 料酒:適量
5. 雞精:適量
6. 鹽:適量
7. 香菜:適量
步驟:
1. 首先將泥鰍清洗乾淨,去除內臟,切段備用。
2. 將小葱洗淨切段,薑切片備用。
3. 熱鍋加入適量的油,放入薑片和小葱段爆香。
4. 將泥鰍放入鍋中翻炒一會兒。
5. 倒入適量的料酒,炒勻後加入適量的清水。
6. 大火燒開後轉小火煮20分鐘左右,直到泥鰍熟爛。
7. 湯煮好後,根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味,煮開後關火。
8. 最後撒上一些香菜即可。
注意事項:
1. 清洗泥鰍時要徹底去除內臟,避免影響味道和口感。
2. 炒泥鰍時要翻炒均勻,以充分將調料融入泥鰍內。
3. 根據個人口味可以適量增加或減少配料的使用量。