泥鰍黨蔘湯的做法

泥鰍黨蔘湯是一道以泥鰍和黨蔘為主要材料的湯品，具有滋補養顏的功效。以下是泥鰍黨蔘湯的做法：

材料：
- 泥鰍 500克
- 黨蔘 10克
- 枸杞 10克
- 薑片 3片
- 料酒 1大匙
- 鹽 適量
- 水 適量

步驟：

1. 泥鰍洗淨，剪掉泥鰍的須和鰭，用刀在魚身的兩側切幾個刀口，讓調料更容易滲入魚身。將泥鰍放入盆中，加入適量的料酒攪拌均勻，使泥鰍去腥。

2. 黨蔘和枸杞用清水泡軟備用。

3. 鍋內放入適量的水，加入薑片和黨蔘，大火煮沸後轉小火慢燉15分鐘，使黨蔘的營養成分更好地溶入湯中。

4. 將泡軟的枸杞加入鍋中，繼續慢燉5分鐘。

5. 鍋中加入適量的鹽，將經過慢燉的黨蔘、枸杞和薑片撈出。

6. 將調理過的泥鰍放入鍋中，大火煮沸後轉小火慢燉10分鐘，直至泥鰍熟透，湯汁濃郁。

7. 最後將魚湯倒入碗中，即可享用。