油炸丸子的做法大全

油炸丸子是一道非常受歡迎的美食，下面是一份油炸丸子的做法大全：

材料：
- 500克肉末（可以是豬肉、雞肉或牛肉）
- 2個葱段（切成小段）
- 2顆蒜瓣（切碎）
- 1個生薑塊（切碎）
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺糖
- 適量的鹽和胡椒粉
- 2勺澱粉
- 適量的菜籽油（炸丸子用）

步驟：

1. 將肉末、葱段、蒜瓣和生薑塊放入一個大碗中；
2. 加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽和胡椒粉，然後用筷子攪拌均勻；
3. 慢慢加入澱粉，攪拌均勻直到肉末變得粘稠；
4. 將混合好的肉末放入冰箱冷藏15分鐘，讓其變得更容易塑形；
5. 取出肉末，用手將其揉成小丸子形狀；
6. 熱鍋冷油，加入丸子，用中小火炸至金黃色；
7. 撈出炸好的丸子，在紙巾上瀝乾多餘的油份；
8. 可以配以自己喜歡的口味的蘸料或調料進行搭配。

温馨提示：
1. 在攪拌肉末時可以加入少許雞蛋或麪包糠來增加丸子的口感和質地；
2. 炸丸子時切記用中小火，以免外焦內生；
3. 炸好的丸子可以用廚房紙巾吸一下多餘的油份，這樣會更健康一些。