1、食材:菠菜500g,麪包渣適量,麪粉適量,雞精適量,鹽3克,植物油適量,葱花適量。
2、將菠菜去根、擇好、洗淨、控水備用。
3、將水燒開,將菠菜放進去焯一下,熟了後立馬再放入冷水裏面過一下。
4、用手將多餘的水去掉,攥幹水分。
5、放在案板上面剁碎,中間加入適量的葱花一起剁碎可以入味。
6、裝盤,加入適量的鹽、雞精攪拌均勻。一直到可以弄成一個丸子形狀為止。
7、用一個平底盤裏面撒上適量的麪包渣,將團好的菠菜丸子放進去滾動一圈,這樣菠菜丸子就都沾滿了麪包渣。
8、鍋裏面放入適量的花生油,以剛剛滿過菠菜丸子為宜。小火慢慢炸,炸至金黃即可出鍋。