油炸菜丸子的做法 蔬菜丸子最好吃的做法

1、準備食材：麪粉200克、雞蛋2個、火腿2根、葱、姜、捲心菜半塊，也可以選擇其他蔬菜。

2、先進行準備工作，把卷心菜、葱姜、火腿切碎，雞蛋打到碗裏，攪拌一下。

3、準備一個稍微大點的容器，方便調理，把切好的配菜食材，倒在一起，添加作料。

4、根據自己口味，加入適量鹽、雞精、十三香、泡打粉，和攪拌好的蛋液。

5、加入3勺麪粉，麪粉根據自己的菜量，一般為菜量的四分之一就可以，攪拌在一起，不用添加一滴水，捲心菜本身就有水分。

6、鍋中加入食用油，温度7、8成熱就可以，不宜過熱。

7、用勺子挖成圓形狀，放入鍋內，旁邊準備一小碗涼水，涮勺子，這樣勺子不會太粘連。

8、油温要適中，時間久了，丸子會幹，時間短了，中間會不熟，炸成金黃色即可。