1、主料:豬肉500g
2、配料:雞蛋三個、麪粉適量、葱薑末適量、花椒粉適量、五香粉適量、生抽適量、香油適量、味精適量、鹽適量、油適量。
3、豬肉洗淨,切成小塊。
4、放入葱薑末、花椒粉、五香粉、生抽、鹽、香油、味精醃製十分鐘左右。
5、把醃製好的豬肉剁成泥。
6、手洗乾淨,把肉泥依次搓成大小均勻的小丸子。
7、取一個小盆,打入三個雞蛋。
8、稍微加點水攪勻,放入麪粉。
9、雞蛋和麪粉打成麪糊。
10、把丸子放入麪糊中,讓每個丸子都均勻地沾滿面糊。
11、鍋內加入花生油,燒製八成熱。
12、開始下入丸子,中火炸制丸子變成金黃色就好了。
13、撈出、控油,盛盤即可。