1、做法一
（1）食材：茴香一小捆、1個雞蛋、澱粉、鹽、五香粉、椒鹽、辣椒醬
（2）把茴香摘乾淨，洗淨，把茴香切末，放在容器裏，把雞蛋，鹽，五香粉放入茴香裏，攪拌均勻，然後放入適量澱粉，攪勻。
（3）弄成丸子，放在盤子裏，等待炸。丸子不要弄太大，不然不好炸透。
（4）油温五成，放丸子，中小火，慢慢炸，注意別炸糊。
（5）炸好裝盤，然後把餘油燒熱,復炸一邊，那樣更脆。炸好後，裝盤撒上椒鹽就行了。喜歡吃辣的，就拿丸子沾辣椒醬吃更好吃。
2、做法二：
（1）食材：茴香、麪粉、鹽、胡椒粉、五香粉、雞蛋、香醋、蒸魚豉油、糖、麻油。
（2）茴香洗淨控幹水分，切成約1釐米的小段，茴香入盆加胡椒粉、五香粉和麪粉、生粉拌勻，拌勻後加鹽和一個雞蛋抓勻。
（3）鍋加油小火燒熱，茴香用手團成小團，分別入油鍋炸至酥脆，放入吸油紙吸取多餘油分。
（4）蒜搗碎加香醋、蒸魚豉油、糖、麻油和半湯匙水調和勻，沾上蒜汁就可以吃到酥脆鮮香的丸子了。
3、做法三
（1）食材：茴香、胡蘿蔔、鹽，蠔油，花椒麪，雞蛋，麪粉。
（2）茴香洗淨控幹切丁，胡蘿蔔洗淨擦絲。
（3）根據材料的量放入少量鹽，蠔油，花椒麪，雞蛋，麪粉，攪勻。
（4）熱鍋倒入食用油，燒至7成熱，逐個放丸子。
（5）炸至兩面金黃即可出鍋。盤中放廚房用紙，吸附油分。
哇咔範
