蘿蔔乾怎樣做顏色好看 蘿蔔乾做法

1、材料：青蘿蔔100克、食鹽5千克、五香面500克。

2、將青蘿蔔洗淨去掉鬚根，樅切成粗條，然後放入缸內，放一層青蘿蔔撒一層鹽。

3、隔一天後倒缸一次，並用手揉搓蘿蔔條，以排出 辛辣氣味。

4、3天后取出晾曬，並時加翻動，曬至三成干時收起，放入缸內。

5、將五香面拌入蘿蔔條內，然後將蘿蔔條按實，上面壓上重石。

6、以後每天取下重石，將蘿蔔條繼續按實，7天后即成。

7、這樣做出來的蘿蔔乾色澤好看，醇香可口，略帶甜味，質脆且韌。