香辣湯的做法排骨

香辣湯的做法排骨：

材料：
- 排骨500克
- 薑片3片
- 蒜瓣5瓣
- 青蒜適量
- 幹辣椒適量
- 豆瓣醬適量
- 生抽適量
- 雞精適量
- 鹽適量
- 醋適量

步驟：

1. 將排骨冷水下鍋焯水，撇去浮沫。
2. 將焯水後的排骨撈出，備用。
3. 熱鍋熱油，放入薑片和蒜瓣炒香。
4. 加入豆瓣醬和幹辣椒炒香出紅油。
5. 放入排骨炒均勻。
6. 加入足夠的水，放入適量的鹽和生抽，煮開後轉小火燉煮40分鐘。
7. 燉煮期間，可根據個人口味加入適量的雞精調味。
8. 燉煮好後，撒上青蒜，再煮一會即可。
9. 菜品完成時，還可以加入適量的醋增加酸辣味。

温馨提示：
- 湯中可根據個人口味適量增減辣椒和豆瓣醬。
- 燉煮排骨時，可以放入少量的薑片一起燉煮，能夠去腥增香味。