1、主料:小排骨適量、土豆適量。
2、調料:老抽適量、生抽適量、砂糖適量、薑片適量、料酒15ML。
3、鍋上火,熱鍋涼油,等油熱了,放入薑片,爆香。
4、爆炒排骨,炒幹水分和腥氣。
5、放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒幾下,再加一點。
6、放入土豆,可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。
7、放入適量辣醬,拌勻,加點水,然後就燜吧!等土豆爛了,大概是20到25分鐘的樣子就可以了。