炸豆腐湯的做法大全

炸豆腐湯是一道美味健康的家常菜，下面是一份簡單的炸豆腐湯的做法大全：

材料:
1塊嫩豆腐
2個雞蛋
適量澱粉
適量鹽、胡椒粉
適量雞精
適量葱、姜、蒜
適量醬油
適量高湯或清湯
適量油

步驟:
1. 將豆腐切成小塊，用水沖洗乾淨。
2. 準備一個碗，加入雞蛋、適量鹽、胡椒粉和澱粉，攪拌均勻。
3. 將豆腐塊放入碗中，輕輕拌勻，讓豆腐塊均勻裹上雞蛋液。
4. 預熱鍋，加入適量油，待油温升至中高温時，將豆腐塊慢慢放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝乾備用。
5. 鍋中留少許底油，放入葱、姜、蒜炒香。
6. 加入醬油炒勻，再加入高湯或清湯，煮開。
7. 把炸好的豆腐放入鍋中，煮5分鐘，讓豆腐入味。
8. 最後加入適量雞精和胡椒粉調味，撒上一些葱花即可。

小貼士:
1. 炸豆腐時，油温要掌握好，太高容易煎糊，太低容易吸油。
2. 湯底可以根據個人口味選擇高湯或清湯。
3. 加入雞精和胡椒粉前，可以先嚐一下湯的味道，如果已經有足夠鹹味，就可以不加雞精。

以上就是炸豆腐湯的簡單做法大全，希望對你有幫助！