蛤肉豆腐湯的做法大全

蛤肉豆腐湯是一道美味健康的湯品，下面是蛤肉豆腐湯的幾種做法：

做法一：
材料：新鮮蛤蜊500克、豆腐一塊、生薑適量、葱適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、清水適量。

1.將豆腐切成小塊，生薑切成片，葱切成段備用。
2.將蛤蜊放入清水中浸泡洗淨，加入少量鹽搓洗幾次，去除沙粒。
3.將清水倒入鍋中，加入適量料酒，大火燒開。
4.放入蛤蜊煮熟，撈出備用。
5.將鍋洗乾淨，加入適量清水，放入豆腐塊、薑片和葱段，大火燒開。
6.加入蛤蜊煮的清湯繼續煮開，撇去浮沫。
7.調入鹽和胡椒粉調味，煮1-2分鐘即可。

做法二：
材料：鮮蛤蜊500克、豆腐一塊、薑片適量、葱段適量、料酒適量、鹽適量、清水適量、香菜適量。

1.將豆腐切成小塊，姜切成片，葱切成段備用。
2.將蛤蜊洗淨，用冷水泡浸30分鐘，使其吐出沙粒。
3.鍋中倒入適量清水，加入薑片和葱段，大火燒開。
4.加入蛤蜊煮熟，撈出備用。
5.鍋中加入適量清水，放入豆腐塊，大火燒開。
6.加入蛤蜊煮的清湯繼續煮開，撇去浮沫。
7.調入鹽和料酒調味，煮1-2分鐘即可，最後撒上切碎的香菜裝飾。

做法三：
材料：鮮蛤蜊500克、嫩豆腐一塊、鮮葱適量、生薑適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、清水適量。

1.將蛤蜊用鹽水浸泡1小時，以便褲蛤蜊吐淨泥沙，然後沖洗乾淨。
2.將豆腐切成小塊，姜切成片，葱切成段備用。
3.鍋中加入適量清水，加入薑片和葱段，大火燒開。
4.加入豆腐塊煮3-5分鐘，使其入味。
5.再放入蛤蜊煮熟，撇去浮沫。
6.調入鹽和胡椒粉調味，煮1-2分鐘即可。

以上是蛤肉豆腐湯的三種常見做法，你可以根據自己的口味選擇其中一種來製作。希望對你有幫助！