鮮豆腐湯是一道營養豐富且口感清淡的湯類菜品,下面是鮮豆腐湯的幾種常見做法:
1. 香菇鮮豆腐湯:
材料:豆腐、香菇、瘦肉、雞蛋、葱薑蒜等調料。
做法:先把豆腐切成塊,香菇去蒂切片,瘦肉切薄片備用。然後將葱薑蒜切碎備用。熱鍋加入適量的水煮沸,然後加入豆腐、香菇和瘦肉,煮至熟透。最後加入雞蛋液,攪拌均勻,撒上葱薑蒜末即可。
2. 豌豆鮮豆腐湯:
材料:豆腐、豌豆、胡蘿蔔、雞蛋、鹽等調料。
做法:先將豆腐切成小塊,豌豆和胡蘿蔔切成片備用。然後將鍋中加入適量的水,煮沸後加入豆腐、豌豆和胡蘿蔔,煮至熟透。之後加入雞蛋液,攪拌均勻,最後加入鹽調味即可。
3. 紫菜鮮豆腐湯:
材料:豆腐、紫菜、葱薑蒜、雞蛋、香菜等調料。
做法:先將豆腐切成小塊,紫菜剪成小片備用。鍋中加入適量的水,煮沸後加入豆腐和紫菜,煮至熟透。再將葱薑蒜切碎,鍋中加入少量油,炒香葱姜蒜。最後加入雞蛋液,攪拌均勻,倒入煮好的豆腐湯中。裝盤時可以撒上香菜點綴。
以上是鮮豆腐湯的幾種常見做法,根據個人口味可以根據實際情況適量調整材料和調料。