1、將曬乾的蘿蔔乾用温水清洗,除去灰塵污染物。蘿蔔乾用温水清洗後瀝乾水分,晾曬1個小時。
2、蘿蔔是醃製鹹菜的常用調料,曬乾的蘿蔔需要清洗後再使用,準備適量辣椒麪、花椒麪、芝麻,撒入曬乾的蘿蔔乾中。
3、再加入適量的麻油能夠裹均勻蘿蔔乾。密封於乾淨無水的玻璃瓶十五天,最好放在陰涼通風的地方,蘿蔔乾就能醃入味了。