1、主料:雞胸肉160克、紅椒半個、黃椒半個、柿子椒半個、料酒適量、生抽適量、鹽適量、幹澱粉適量、蠔油適量。
2、將柿子椒、黃椒和紅椒放在案板上分別切成小塊待用。
3、在雞胸肉中加適量的料酒。
4、加適量的生抽。
5、加適量的鹽。
6、加適量的幹澱粉。
7、抓勻,待用。
8、接着,將切好的彩椒下入清水鍋中焯開撈出。
9、燒鍋倒油燒熱,下入拌勻的雞胸肉翻炒翻炒。
10、然後,合入焯好的彩椒翻炒一下。
11、最後,加適量的鹽。
12、加適量的蠔油。
13、調味炒勻即成。