1、主料:雞胸肉500克。
2、輔料:黑胡椒粒3克、小葱5克、海鹽3克、生薑10克、黃酒20毫升、八角1顆、格琳諾爾有機亞麻籽油20毫升。
3、雞胸肉洗淨。
4、準備調料。
5、先把雞胸肉冷水下鍋焯水後撈起。
6、另起鍋注入清水把生薑,小葱和八角加入蓋上大火燒開。
7、再把雞胸肉加入,倒入黃酒後再一次煮開後熄火燜10分鐘。
8、之後撈起切片。
9、鍋內倒入格琳諾爾有機亞麻籽油。
10、温油下入雞肉片用中火煎至兩面微黃撒上海鹽。
11、磨入黑胡椒後熄火出鍋。