1、雞胸肉500克、青椒4~6個、洋葱1個、豆瓣醬少許、花椒少許、雞蛋一個。
2、把雞脯肉切丁。
3、用生抽或老抽,料酒,少許糖,十三香,雞蛋清醃製10分鐘。
4、點火,熱鍋涼油,加入花椒和少許豆瓣醬,雞肉翻炒。炒至變色放入青椒洋葱。加入鹽,出鍋後放味精。