鮮蘑青椒炒雞胸肉的家常做法 鮮蘑青椒炒雞胸肉怎樣做

1、食材：鮮蘑200克，麻辣青椒1個，雞胸肉150克、葱，姜，蒜，鹽，味精，花椒，澱粉，料酒，蠔油，油 。

2、雞胸肉用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。放入少許五香粉，料酒，鹽，醃製20分鐘。

3、鮮蘑去根，用手掰成片，用水清洗乾淨，控幹水分。

4、青椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。切好葱，姜，蒜，備用。

5、碗裏放入一小匙兒澱粉，兑水，勾成芡汁。

6、把醃製好的雞胸肉，放入適量的澱粉，用手抓勻。

7、先用鍋把雞胸肉炒出來，炒至顏色發白，盛出備用。

8、鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，葱，姜，蒜，爆鍋。放入鮮蘑大火快速翻炒。

9、放入少許料酒，蠔油，略翻炒一下，然後放入青椒翻炒。

10、青椒稍翻炒一下，放入勾兑好的芡汁，芡汁粘稠後，放入味精，關火出勺。