酸菜麪疙瘩的做法大全 做酸菜麪疙瘩的步驟

1、麪粉放盆裏慢慢放水，攪起小疙瘩狀。準備輔料：切好一小碗酸菜粒、打散二個雞蛋、葱花切好、另備鹽、辣椒粉，又切了一個小尖椒（喜歡稍辣點），還有五香粉和雞精少許。炒鍋放油燒後放入葱花、辣椒粉、小尖椒、五香粉，爆出香味後放入酸菜，略炒一會兒放入水。鍋裏湯燒開後倒入西紅柿醬，開鍋再燒一會，將攪拌好的麪疙瘩慢慢倒入，邊倒邊攪開。盛入碗中，再入些切好的蒜苗。

2、麪粉加雞蛋，鹽，糖適量。邊加水邊攪拌，攪成比和麪的時候稍稀就可以了。不要和成糊。燒開水，用筷子夾起麪疙瘩喝酸菜放鍋裏煮加少許鹽，煮熟既可。

3、準備好麪粉和炒好的酸菜，鍋里加水煮沸，加入酸菜，麪粉加水攪拌成這樣，然後用筷子弄成小疙瘩加入鍋裏，麪疙瘩煮熟變成通透的顏色，雞蛋準備好，打開到碗裏。加入麪疙瘩湯裏，一邊倒一邊攪動，加入鹽巴，雞精。