排骨核桃湯的做法

排骨核桃湯是一道美味營養的湯品，下面是製作排骨核桃湯的常見做法：

材料：
- 排骨：500克
- 核桃仁：100克
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將排骨用水沖洗乾淨後切塊，放入鍋中加入足夠的水煮沸，加入料酒焯水，去除血水。
2. 將焯水後的排骨撈出，用清水沖洗乾淨。
3. 鍋中加入新的清水，放入排骨、薑片，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火煮30分鐘。
4. 將核桃仁用開水燙一下，剝去外殼。
5. 將煮好的排骨湯中的薑片撈出，加入核桃仁，繼續煮10分鐘。
6. 湯煮好後，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

提示：
- 煮排骨湯時，可以加入適量的料酒或者薑片去腥味。
- 煮核桃湯時，燙去核桃仁外殼可幫助去除苦味。
- 需要注意煮湯的時間，過久會使核桃仁煮爛影響口感。

享用時，可以將湯倒入碗中，撒上一些葱花做點綴，美味的排骨核桃湯就做好了。