1、把排骨切好,放清水裏泡十五分鐘,去一下腥味。再扳開核桃,把核桃肉拿出備用,不過不能弄太小太碎的核桃肉。
2、把泡好的排骨打撈上洗淨放入碗裏,再把核桃肉放進去。
3、調味:醋、醬油、辣醬、鹽、雞精、油、大蒜、生薑適量拌好,倒入放好排骨的碗裏拌好。醃30分鐘。
4、上鍋蒸20分鐘,即可,撒上葱花。