排骨湯骨湯的做法

排骨湯是一道營養豐富的湯品，製作簡單，以下是傳統的做法：

材料：
- 排骨500克
- 薑片2片
- 大葱1根
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
- 水適量

步驟：
1. 將排骨切成小塊備用。薑片切成薄片，大葱切成段。
2. 將排骨塊放入開水中焯水，煮沸後煮約1-2分鐘，然後撈出瀝水，去除血水和雜質。
3. 熱鍋中倒入適量的油，加入薑片和大葱，炒香。
4. 加入焯水好的排骨塊，翻煮一會兒。
5. 加入適量的料酒，提鮮。
6. 加入足夠的水，水量要覆蓋所有的排骨。
7. 開大火燒開後，撈出浮沫，並轉小火慢燉2-3個小時，直到排骨燉爛，湯汁濃郁。
8. 最後加入適量的鹽調味，根據個人口味可以加入其他調料如胡椒粉等。
9. 湯燉好後即可關火，撈出排骨和薑片等，將湯倒入碗中即可食用。

這樣，一份美味的排骨湯就做好了！你也可以根據個人口味的不同，添加一些蔬菜或調料來豐富味道。