酸辣海蔘湯的家常做法

酸辣海蔘湯是一道美味的海鮮湯品，下面是一種家常製作的酸辣海蔘湯的做法：

所需食材：
- 海蔘：適量
- 雞湯或高湯：適量
- 雞蛋：2個
- 青蒜：適量
- 酸辣調味料：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 香菜：適量（可選）

步驟：
1. 海蔘泡發：將購買的海蔘放入清水中浸泡幾個小時，直至海蔘完全變軟。然後將海蔘清洗乾淨，去除內臟和雜質，切成小塊備用。
2. 準備好海鮮湯或雞湯，將其倒入鍋中加熱，待開鍋後加入切好的海蔘。煮沸後轉小火煮約15分鐘，使海蔘更加鮮嫩。
3. 打蛋：將雞蛋打入碗中攪拌均勻。
4. 加入調味料：將適量的酸辣調味料倒入鍋中，根據個人口味調整。然後加入適量的鹽和白胡椒粉進行調味。
5. 蛋花入湯：將打好的雞蛋從碗緩緩倒入鍋中，同時用筷子或勺子攪拌，使蛋液均勻散開成蛋花。
6. 加青蒜：將青蒜切成蒜末，放入鍋中攪拌均勻。
7. 煮2-3分鐘，待蛋花煮熟後即可關火。
8. 撒上香菜：可以根據個人喜好，撒上一些香菜作為裝飾品。

這樣，一道酸辣海蔘湯就製作完成了。可以將其倒入碗中食用，可以作為開胃湯或主菜食用。