幹海蔘湯的家常做法

家常做法：

材料：
- 海蔘：300克
- 雞腿：2個
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 蠔油：適量
- 青菜：適量

步驟：
1. 先將海蔘泡發，去除外皮和內臟，切成大塊備用。將雞腿剁成塊，薑片切成薄片備用。
2. 將炒鍋燒熱，加入適量的油燒熱後，放入薑片煸炒出香味。
3. 加入雞腿塊煸炒一會使表面變色，再加入適量的料酒炒勻。
4. 加入適量的清水，使水稍微蓋過雞腿塊，蓋上鍋蓋煮開。
5. 將泡發好的海蔘放入鍋中，再加入適量的鹽和雞精調味，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘。
6. 期間可以將青菜洗淨切段備用。
7. 煮好的海蔘和雞腿塊撈出，放入另一個鍋中，加入適量的清水和青菜，再放入適量的鹽和蠔油調味。
8. 待水燒開後，繼續煮3-5分鐘即可，注意不要過久煮爛。
9. 最後將煮好的海蔘、雞腿塊和青菜一起盛入碗中即可享用。

温馨提示：根據個人口味可以適量加入其他調料，如姜蒜末、豆瓣醬等。