酸辣海蔘湯的做法大全

酸辣海蔘湯是一道口感鮮美、酸辣開胃的湯品，下面是一份酸辣海蔘湯的做法大全：

材料：
- 海蔘：1只（約300克）
- 雞蛋：2個
- 黃瓜：半根
- 香菜：適量
- 枸杞：適量
- 辣椒：1個
- 酸角：適量
- 葱薑蒜：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 醋：適量
- 鹽：適量
- 水：適量

步驟：

1. 海蔘入水中浸泡30分鐘，去除沙和腥味，然後切成小塊備用。
2. 黃瓜切成細絲，香菜切成段，辣椒切成小段，酸角切成小塊備用。
3. 熱鍋冷油，放入葱薑蒜炒香。
4. 加入海蔘翻炒片刻，加入水煮沸。
5. 將雞蛋打入碗中攪拌均勻，倒入鍋中攪拌成蛋花。
6. 放入黃瓜絲、香菜、枸杞、辣椒、酸角煮開。
7. 調入雞精、生抽、白胡椒粉、鹽、醋調味。
8. 最後，出鍋前撒上香菜即可享用。

温馨提示：可根據個人口味調整酸辣的程度和鹹淡的適宜程度，增加或減少調料的用量。