1、山芋粉絲2兩(約80克)、花生米2兩(約80克)、韭黃2兩(約80克)、黑芝麻適量、辣椒油適量、醋適量、雞精適量、酸黃豆適量、香油適量、生抽適量、葱適量、鹽1/2茶匙。
2、先用清水把粉絲泡軟,葱洗淨切碎。黑芝麻炒熟,花生米用油小火炸熟。
3、用酸黃豆,黑芝麻,花生米,醋,生抽,辣椒油,雞精,鹽,香油,葱花調成底料。
4、燒開一鍋水,水開後加點鹽,把粉絲放裏面燙熟。
5、盛出倒在準備好的底料裏面拌勻即可。