1、超市攪好的肉泥500克、麪粉200克,雞蛋2枚、姜、葱。
2、葱姜切末、雞蛋、麪粉、鹽、味精、胡椒粉加入到肉泥裏。
3、用力攪,攪的過程中要一點一點加水,讓肉吃飽水,這樣做出的丸子嫩。
4、鍋裏水煮開後小火,用手擠出一個個肉丸入鍋,待丸子漂起時,加入鹽、味精、胡椒粉、醋、小油菜,出鍋!