1、白蘿蔔一隻,去皮,一分為四切成薄片。
2、放2-3勺鹽至蘿蔔片中拌勻,醃半小時殺水去辣。
3、調汁:將小米辣25克、薑片15克、蒜片15克、生抽50克、白醋30克、白糖25克、涼白開100克一起放置碗中攪拌均勻。(如果不太能吃辣,小米辣可減量)
4、蘿蔔片用鹽醃好後會出水,將水倒掉,用清水淘洗並將水瀝乾。將剛才調好的料汁倒入蘿蔔中攪拌均勻。
5、倒入保鮮盒放進冰箱冷藏,3小時後就可以吃了,也可以冷藏一夜後再吃,更入味。