1、準備材料:紅皮蘿蔔2根、米醋2勺、白糖15克、鹽5克、小米椒3個、姜三片;
2、紅皮蘿蔔洗乾淨,切成圓形薄片,放鹽抓勻,放置二十分鐘,把醃出來的苦水擠幹,多擠兩次,姜切絲;
3、擠好之後放入小米椒,薑絲,倒入兩勺米醋,一勺白糖抓均勻;
4、蘿蔔一片片放進一個保鮮盒裏面,最後倒入醃製湯汁,封上保鮮膜,蓋好蓋子放置一天即可食用。