包餛飩的肉餡兒怎麼做 餛飩餡的做法

1、食材：五花絞肉200克、花枝肉200克、蝦仁200克、葱1根、姜1小塊、冷開水3/4杯、A料（鹽2/3茶匙、味精1茶匙、細糖1茶匙）、B料（太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙）。

2、葱洗淨後切段；姜洗淨後切片，與冷開水一起放入果汁機中，打20秒成葱薑汁備用。

3、蝦仁與花枝肉洗淨後瀝乾、切成細丁備用。

4、取一攪拌盆，將五花絞肉與蝦仁丁、花枝丁放入盆中摔打、攪拌至有黏性後，再加入調味料A一起順同一方向攪拌均勻。

5、取葱薑汁分3次加入絞肉餡中，且注意每加入一次葱薑汁都要不停攪拌，讓絞肉能完全將葱薑汁吸收後才可以再倒入另外一部份。

6、待葱薑汁加完後再加入調味料B於盆中一起攪拌至勻即可。