餛飩肉餡怎麼保鮮存放 肉餡餛飩應該怎麼做

1、餛飩餡放冰箱冷凍櫃保存，想吃再蒸熟再煮。混沌最好現包現吃，肉速凍後肯定不會很新鮮了味道也會有所改變。如果冷凍保存的話，最好不要超過三天。

2、肉餡餛飩做法：

（1）材料：新鮮豬腿肉、餛飩皮、葱、姜、鹽、糖、生抽、蠔油。

（2）豬腿肉切小塊，放入料理機裏絞打成肉末。

（3）生薑切絲用温水浸泡，豬肉餡里加一個雞蛋、適量鹽、糖、生抽、蠔油、葱末。

（4）生薑水倒入肉餡中，將豬肉餡攪拌好。

（5）下面就是包餛飩了，這個是最簡單的包餛飩法，就是餡料放皮中間，四周隨意捏一下了事。紫菜、蝦皮洗淨，待用。

（6）鍋裏倒高湯（或水），下紫菜和蝦皮煮沸，下入餛飩煮熟，再淋入一些麻油，調以適量鹽，撒葱花即可。