1、主料:豬肉末500克、雞蛋一個。
2、輔料:蝦米15克、葱10克、豌豆苗200克。
3、配料:鹽8克、白糖3克、味精3克、香醋20ml、醬油15ml、熟豬油3克、白胡椒
4、3克、油辣椒適量。
5、前將蝦米用温水浸泡至軟,留下泡發蝦米的水備用,然後分別將蝦米、葱、姜都切成大小均勻的末;
6、然後在豬肉餡里加入切碎的葱、姜、蝦米,
7、加入鹽、雞蛋、白糖、味精,攪拌均勻;
8、用筷子將混合的肉餡沿着同一個方向攪打出筋即可。