牛肉餛飩餡怎麼做 鮮牛肉餛飩餡的做法

1、牛肉剁碎，加入3勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、適量胡椒粉，順着一個方向攪拌均勻，然後加入1勺鹽，繼續順着一個方向攪拌，讓肉餡上勁。

2、大葱剝皮洗淨切成葱碎，老薑清洗乾淨切成薑末，洋葱去掉外皮清洗乾淨切成洋葱粒，全部加入到牛肉餡中。

3、加入香油、雞粉，繼續攪拌，記住要順着一個方向攪拌，不能來回攪動，否則肉餡會“懈”，容易出湯。攪拌好的肉餡是粘稠而有膠性的，這樣的牛肉餡就調好了。

4、準備好餛飩皮。自己就可以製作牛肉餛飩了。