餛飩包餡方法 怎麼包餛飩

1、餛飩餡可依據口味自行搭配，我們這裏僅以青菜香菇餡為例：小油菜洗淨，入沸水中焯燙3分鐘。

2、焯好的小油菜撈出後晾涼，用手擠出多餘水分後切碎。

3、鮮香菇洗淨後濾幹水分，切成丁。

4、將切好的小油菜、香菇放入肉餡中，打入一個雞蛋，加入薑末、醬油、香油和鹽。

5、用筷子夾適量的肉餡放在餛飩皮上，將餛飩皮的一邊往上卷，再往裏卷一次，捲到餛飩皮的3/4處。

6、用水在餛飩皮的邊角處沾一下，將餛飩皮的兩個角疊加在一起，餛飩完成。

7、將餛飩放到燒開的熱水中，適當攪拌，煮至沸騰後關火靜置，將餛飩盛出放上香菜即可。