1、食材:白蘿蔔0.5個、胡蘿蔔0.5根、低筋麪粉適量、食用油2勺、大蒜4瓣、小葱1根、香油0.5勺、鹽2克、輕鹽醬油2勺。
2、把白蘿蔔和胡蘿蔔擦成細絲(擦絲之前把蘿蔔清洗乾淨,擦完以後不要再淘洗)。
3、蘿蔔絲中倒入一點食用油混合均勻。
4、再加入低筋麪粉抓拌,讓每個蘿蔔絲上都裹上一層面粉。
5、鍋中鋪蒸籠布,把蘿蔔絲平鋪上去。
6、水開後蒸6分鐘左右。
7、蒸蘿蔔期間調個蒜泥汁:大蒜搗成泥加2勺輕鹽牡蠣醬油。
8、少許香油,鹽,混合均勻備用。
9、蒸好的蘿蔔絲倒入盆中,用筷子抄散,等熱氣散去後加入蒜泥汁,放小葱碎。
10、混合均勻,裝入盤中,一道既是主食也是涼菜的粉蒸蘿蔔雙絲製作完成。