白蘿蔔如何做泡菜 自制白蘿蔔泡菜的方法

1、材料：白蘿蔔，鹽，姜，蒜，肉，梨0.5個，大葱0.5條，辣椒粉，蝦醬，辣椒醬，魚露，糖適量，香油。

2、白蘿蔔洗淨連皮切小厚塊狀，用鹽醃十個小時或一晚上讓它出水後用涼開水洗淨瀝乾水。

3、姜蒜用攪拌攪肉檔打碎。梨半個也打碎。大葱半條切片，加入辣椒粉、魚露、辣椒醬、蝦醬、適量糖、適量香油一起拌勻後拌入蘿蔔中。

4、拌勻放玻璃密封盒中進冰箱冷藏一晚上可吃，越醃越入味，兩三天吃是最佳味道。

5、有香油不能久放，所以一次不要做太多。