香菇燉雞肉的家常做法

材料：
- 雞肉：500克
- 香菇：8-10個
- 姜塊：3片
- 大葱段：2根
- 料酒：2湯匙
- 生抽：2湯匙
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 食用油：適量
- 温水：適量

做法：
1. 雞肉洗淨切塊，香菇用温水泡發，洗淨切片。
2. 鍋中加入適量食用油燒熱，放入姜塊和大葱段煸炒出香味。
3. 將雞肉塊加入鍋中煸炒至變色。
4. 加入適量料酒，炒勻。
5. 加入適量生抽，繼續翻炒均勻。
6. 加入香菇片，翻炒均勻。
7. 加入適量温水，沒過雞肉和香菇，蓋上鍋蓋燉煮30-40分鐘，直到雞肉熟爛。
8. 加入適量鹽和糖，根據個人口味調整。
9. 燉煮5分鐘後，燉湯即可裝碗。

温馨提示：可以根據個人喜好加入其他調料，如蒜末、五香粉等，增加口味。