香菇雞肉粥的家常做法 香菇雞肉粥怎麼做

1、原料準備：雞胸脯肉150克，香菇(幹)3顆，大米25克，水500毫升，姜少許，料酒1小勺，食鹽1/2小勺，鮮貝素1/4小勺，香芹少許。

2、大米事先用清水浸泡至少30分鐘，讓大米吸飽水，香菇泡發切片，生薑切細末備用，雞脯肉切細條。

3、雞脯肉加入1小勺料酒，1/4小勺鹽拌勻，醃製5分鐘，達到去腥提香的作用。

4、小石鍋內倒入500毫升水，大火煮沸。

5、將浸泡過的大米倒入煮沸的鍋內，不停的攪拌，大火熬至米湯呈白色，加入香菇片，調小火繼續熬煮。

6、加入生薑末，不停的攪拌，加入醃製好的雞脯肉，攪拌均勻，用大火熬製，熬至石鍋內的粥泛稠，加入1/4小勺鹽、1/4小勺鮮貝素，撒上少許香芹攪拌均勻，出鍋，完成。