1、食材:雞肉一份,蘑菇若干,葱薑蒜若干。
2、雞肉切成塊狀,清水洗淨。
3、蘑菇撕成條狀,然後清水洗淨,去除表面的泥土雜質。
4、準備葱薑蒜若干,切成碎末,放在一邊備用。同時辣椒切成絲。
5、鍋中燒熱倒入食用油,先將雞肉倒入鍋中進行翻炒。
6、雞肉半熟之後,將蘑菇放入鍋中進行翻炒。
7、大火進行烹製,此時加入食鹽,老抽等調料。蘑菇中含有大量水分,不需要加入清水。
8、然後加入葱薑蒜等食材,進行翻炒,等到雞肉全熟的時候,就可以在加入雞精就可以出鍋了。