香菇滑雞的家常做法 香菇滑雞怎麼做

1、配料：香菇6朵切斜刀片，小段生薑切片，葱3根剪小丁和凹造型（可以由喜好加適量的黑木耳）。

2、半隻現殺雞切小件，可以分兩頓食用。

3、雞塊洗淨瀝乾，加：生抽1勺+糖2勺+鹽1勺+澱粉1勺多點。

4、澱粉起到粘稠的“滑”的口感。不用加水，直接攪拌好，放少許葱丁，和生薑片醃製半小時。

5、香菇大片的鋪底，醃製的雞塊中生薑片剔除，裝盤一層，加香菇片，再裝一層，再加香菇片。

6、蒸鍋燒開水，水滾後大火，放入加蓋蒸15-20分鐘。即可。